Mobile Küche

Auf den Straßen Indiens bekommt man fast alle Speisen, die man in Restaurants erhält, jedoch ist der hygienische Zustand fragwürdig. Gewürze werden in Säckchen verkauft, gebraten und frittiert wird mit Öl und Butterschmalz. Zurzeit gibt es einen Trend, die gleichen Speisen in Restaurants in garantiert hygienischer Umgebung anzubieten. Grundsätzlich gilt, dass fast alle Restaurants in Read more about Mobile Küche[…]

Garnierung

Sehr häufig werden für Garnierungen aller Speisen frische Korianderblätter verwendet, die wie Minze Blätter oder Petersille aussehen. Ein dickflüssiger dunkelbrauner Tamarindensaft verleiht eine Zusatznote und lässt manche Speisen zusätzlich bitter schmecken. Auf Wunsch werden rote Chili flankerl zur Garnierung auf den Speisen verstreut. Im Verhältnis zur traditionellen Küche der westlichen Welt essen Inder scharf. Manche Read more about Garnierung[…]

Vorläufer – Vorspeisen

Die Straßenküche Indiens gilt als Vorläufer der verfügbaren Vorspeisen in den indischen Restaurants. Grundsätzlich gilt, dass alle Speisen, die man in den Restaurants verabreicht bekommt, bekommt man auf den Straßen Indiens, jedoch unhygienischer. Dem Trend zufolge werden mittlerweile Straßen stände in Indien sichtbar, die sogar statt mit Wasser, sogar ihre kalten Saucen für Leckerbissen bereits Read more about Vorläufer – Vorspeisen[…]

NEU ZEITSCHRIFT: Friends of India

Noch nie indisch gegessen? Reisen Sie bald nach Indien? Was sollen Sie bloß in einem indischen Restaurant bestellen? Wenn eines der drei Punkte für Sie zutrifft, haben wir eine neue einzigartige Zeitschrift mit über 70 hochqualitativen Bildern der indsichen Speisen und Getränke! Ein quasi Ratgeber mit Erklärungen über die Vielfalt der Küche Indiens! Sie erhalten Read more about NEU ZEITSCHRIFT: Friends of India[…]